Strawberry Gin smash
1/2 tsk socker
1 lime klyfta
2-3 färska jordgubbar, 2 skivade, en för garnering
6 cl gin
Krossad is
Stänk av sodavatten
Servera i ett drinkglas, Häll i sockret och pressa ur saften ur lime klyftan. Rör runt med baksidan av en sked så sockret löser sej.
Lägg i de skivade jordgubbarna och rör om försiktigt.
Fyll glaset med isen och häll på ginen. Toppa med sodavattnet och garnera drinken med den sista jordgubben.
Voila. Du har en syrlig, smaskig, sommrig drink som du kan avnjuta ute i solen på balkongen eller altanen :)
Tips: Om du vill ha en sötare drink kan du byta ut Ginen mot Rom och sockret mot rörsocker. Det gör inget om du tar lite extra socker heller!!!
Churros - Lockande läckerhet
När smeten är jämn, slät och fin fyller du över den i en spritspåse med stjärntyll.
Förtrollande tårta
Svalkande nyttigheter
Mixad vattenmelon och kiwi varvad i ett plastglas. Några timmar i frysen och sen är det klart. Hur smarrigt, enkelt och nyttigt låter inte det :)
Kanske nått att testa i sommar när värmen tränger sej på???
Mjölk och äggfri hallon sorbet
Hallon sorbet med mynta
Denna sorbet går blixtsnabbt att tilllaga och är riktigt riktigt god gillar du inte mynta kan du bara hoppa över den :)
250 gr frysta hallon
3 msk florsocker
0,5 dl annans juice
2 msk färskpressad lime saft
1 dl löst packade färska myntablad (finns i välsorterade matvaruhus)
Mixa alla ingredienser i en mixer, rör om lite ibland så allt blir mixat. Häll upp i glas och tada det är färdigt för servering. Vill du kunna göra kulor av sorben måste den stå i frysen en timme eller så sen går det lätt som en dans.
Det bästa av allt är att den är helt mjölk och äggfri så nästan alla kan äta den. Även min lilla Charlie :)
Dajmglasstårta
Skulle bara haft en ny elvisp, en sån där med super speed så hade det gått ännu fortare :)
Bild: mariascupcakes
Daimglasstårta:
~1 tårta/8 portioner
4 ägg
1/2 dl strösocker
200 gram philadelphiaost
3 dl vispgrädde
4 paket dubbel dajm
200 gram digestivekex
1. Separera äggulorna från vitorna (utan att det kommer någon gula i vitorna).
2. Vispa gulor och strösocker poröst och rör ner philadelphiaosten.
3. Vispa grädden fluffig och vänd ner den i äggsmeten.
4. Vispa vitorna till ett hårt skum och vänd försiktigt ner dem i smeten.
5. Hacka daimen och blanda ner dem i smeten.
6. Krossa digestivekexen till smulor och varva dessa med smeten i en sockerkaksform.
7. Frys glasstårtan i cirka fem timmar. Tänk på att ta ut den en liten stund innan den ska serveras, så att den hinner tina något.
Läs även andra bloggares åsikter om bakning, efterrätter, cupcakes, dajm, dajmglass, glasstårta
Västerbottensost fyllda vårrullar
12 st ark vårrullsdeg
150 gr riven västerbottensost
2 st medel stora kokta potatisar (hellst mandel)
2 äggulor
salt
vitpeppar
matolja
Till servering:
Löjrom, creme fraisch, hackad rödlök, citronklyftor
Tillagning:
Sätt ugnen på 225 grader
Riv den kokta potatisen grovt och blanda med ost och äggula.
smaksätt med salt och peppar
Fördela ost krämen med en sked till 12 lika stora delar.
Pensla med matolja på båda sidor av arken och lägg på fyllningen.
Rulla och vik ihop till ett paket.
Limma med lite äggula.
Se till att de blir riktigt täta.
Grädda i ugnen i 6-7 min så att det blir gyllenbruna.
Servera rullarna ljumma.
Dessa små delikatesser passar perfekt på midsommarbordet. Jag vet att jag är lite tidigt ute, men det finns fler som jag som vill bestämma i god tid.
Detta recept fick jag av min faster Lena och jag lovar att ingen som gillar Västerbottens ost blir besviken. De är så goda att de gåt att äta som tilltugg på lördagskvällen med, istället för chips eller godis :)
Lyckokakor
Just frågan är ett bra tips om man skall ha middag för gäster som inte riktigt känner varandra sedan tidigare. Det ger en uppslag på samtalsämnen, och blir lite som en lek på samma gång inte lika allvarligt eller tråkigt som att prata om jobb eller väder =)
Jag lovar att gästerna blir riktigt imponerade av dina ansträngningar.
Recept:
LYCKOKAKOR ca:20 st
80 Gr smält smör, eller margarin
1,5 DL Vetemjöl
1,2 DL Florsocker
3 Äggvitor
1 MSK Maizena
1 TSK Vaniljsocker
1. Skriv 20 lappar, högst 8 cm långa. Sätt på ugnen på 175 grader och ta fram en ugnsfast form med teflonbeläggning.
2. Smält smör och låt svalna. Blanda vetemjöl, florsocker och äggvitorna. Smeten behöver inte bli fluffig, se bara till att allt blir uppblandat. Tillsätt mizena, vaniljsocker och smör.
3. Skeda upp en matsked smet och bred ut med hjälp av fingertopparna i formen till en cirkel på ca 7-8 cm i diameter. Grädda bara en till två kakor i taget.
4. Grädda kakorna 4-5 min eller tills kanterna blir svagt ljusbruna.
5. Nu gäller det att arbeta snabbt så att inte kakorna stelnar! Skydda ena handen med en kökshanduk. Ta upp kakan med hjälp av en stekspade och lägg den med ovansidan neråt i kökshanduken. Lägg i ett meddelande och vik kakan dubbel. Vik sedan kakan sedan ytterligare en gång på längden genom att lägga den över en skålkant.
6. Låt kakorna torka hopvikt i en äggkartong. När kakorna är helt torra behåller de formen.
Förvara i lufttät burk så håller de 3-4 dagar.
Som jag sa tidigare så la jag in två olika typer av meddelanden i kakorna, här nedanför ser du vad jag skrev på mina lappar. Var noga med hur du sorterar kakorna så att du får en av varje meddelande typ till varje gäst. Du kanske får någon ideé av dessa, annars är det bara låta fantasin flöda =)
- I motvinden lyfter draken
- Det är inte lätt när det är svårt
- Se livet från den ljusa sidan
- Om du aldrig ger upp, har du då lyckats?
- Varje dag innehåller nya möjligheter
- Favorit film genom tiderna/ vilken film skulle du vilja uppleva på riktigt?
- Snyggaste manliga/kvinnliga skådisen, vem skulle du vilja äta middag med?
- Vilken känd person skulle du kunna tänka dej att bo på en öde ö med?
- Bästa sångrösten genom tiderna/ bästa gruppen, vems röst skulle du vilja ha?
- Om du fick välja, när skulle du då vilja vara född & varför?
Läs även andra bloggares åsikter om Inredning, Recept, Lyckokakor, Texter till lyckokakor
Pancakes
Här kommer receptet på Blåbärspancaksen jag gjorde till frukost :)
Antal portioner: 4
4 msk osaltat smör
2.5 dl mjölk
3 dl mjöl
1 msk socker
4 tsk bakpulver
1 krm salt
2 st ägg
Smör, till stekning
Valfria smaksättningar:
150 g chocolate chips
150 g blåbär
150 g rostade nötter (valnötter, pecannötter)
Gör så här
1. Värm smör och mjölk på låg värme tills smöret är smält, låt svalna något.
2. Blanda ihop mjöl, socker, bakpulver och salt.
3. Vispa ihop äggen och blanda med mjölken och smöret.
4. Vänd i dom torra ingredienserna och blanda väl.
5. Vänd i eventuella smaksättningar.
6. Stek ca. 10 cm stora pannkakor i medelvarm panna med smör i ungefär 1-2 minuter på vardera sida.
7. Servera med lönnsirap, vispat smör eller färska bär/färsk frukt.
Jag valde att göra hälften naturella och hälften med blåbär. Jag gillade blåbärsvarianten bättre medans Frida gillade de naturella. Båda sorterna smakade himelskt med enbart lönnsirap till, som en riktig amerikan skulle äta dem :)
XOXO Tess
Läs även andra bloggares åsikter om Recept, Pancakes, Inredning, Blåbärspancakes
Biscotti di Prato
Färdigt på: 1 timme och 40 minuter
Ingredienser
100 g hel sötmandel
75 g pinjenötter
4 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1 st apelsin
0.5 st vaniljstång
0.25 tsk bakpulver
1 nypa salt
2 st ägg
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader, varmluft (om en vanlig ugn används, 200 grader).
2. koka upp en kastrull med vatten och skålla mandlarna. Skala dem och sprid ut på en plåt.
3. Rosta mandlarna i ugnen tills de fått lite färg, cirka 5 minuter.
4. Hacka mandlarna med pinjenöttera mycket grovt. Tvätta apelsinen noga och torka. Riv sedan av skalet försiktigt. Skär vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
5. Blanda hackade nötter, mjöl, strösocker, rivet apelsinskal, urskrapad vaniljstång, bakpulver och salt på en ren bänkskiva.
6. Forma en grop i mitten och häll i äggen.
7. Knåda ihop till en deg och rulla till två rullar. Du kan med fördel platte dem något.
8. Baka dem i 15-20 minuter tills de fått gyllene färg och är genomgräddade. Ta ut längderna.
9. Sänk ugnen till 120 grader och skiva rullarna lite på snedden, i 1 centimeter tjocka skivor.
10. Torka skorporna på en plåt i ugnen, i 25-30 minuter tills de är helt torra.
XOXO Tess
Läs även andra bloggares åsikter om Recept, Halv 8 hos mej
