Pizza rosor



Dessa pizza rosor är perfekta små förrätter eller ett bra alternativ till fika till kaffet. 

Dessutom är de busenkla att göra. Det finns en mängd färdiga pizzakit att köpa. Skär degen i remsor. Bre tomatsås på halva remsan. Lägg på skinka eller salami. Strö på ost. Vik ihop och rulla. 

Planera i muffinsformar och grädda rekommenderad tid. Klart att avnjuta. 

Blid: Pinterest 



Dekoration i drömformat

Det finns bokstavligt talat tusentals recept på tårtor och kakor nu för tiden. På mat bloggarna kan du finna recept på det mesta. 


Pinterest överöses med nya recept varje dag. Det är bara att frossa i smakliga alternativ. 

Vad som jag tycker är intressantare är vilken riktning utvecklingen av dekorationen tagit. 

Från att ha varit begränsad till nonstop, gelé hallon, mandariner och marsipan rosor. Dekoreras nu tårtorna med ätliga blommor i vackra arrangemang. 

Har du bara fantasin finns det inga begränsningar. 

Bild: Pinterest 


Strawberry Gin smash

 
 
Strawberry Gin Smash
 

1/2 tsk socker

1 lime klyfta

2-3 färska jordgubbar, 2 skivade, en för garnering

6 cl gin

Krossad is

Stänk av sodavatten

 

Servera i ett drinkglas, Häll i sockret och pressa ur saften ur lime klyftan. Rör runt med baksidan av en sked så sockret löser sej.

 

Lägg i de skivade jordgubbarna och rör om försiktigt.

 

Fyll glaset med isen och häll på ginen. Toppa med sodavattnet och garnera drinken med den sista jordgubben.

 

Voila. Du har en syrlig, smaskig, sommrig drink som du kan avnjuta ute i solen på balkongen eller altanen :)

 

Tips: Om du vill ha en sötare drink kan du byta ut Ginen mot Rom och sockret mot rörsocker. Det gör inget om du tar lite extra socker heller!!!

 


Churros - Lockande läckerhet

 
 
Såg detta recept i marginalen på blogg.se och tänkte att det måste jag föra vidare. Klicka på länken under bilden så får ni hela historien bakom. Visst låter det riktigt smaskigt.
 
Jag är bara lite orolig att jag inte ska orka röra ihop smeten ordentligt, jag får slut ork på enda gången när jag ska vispa. Men kanske det funkar med elvispen om man använder lägsta hastigheten :)
 
Helt klart är det då att jag skall testa detta!
 
Churros för fyra personer
 
3 dl vatten
en nypa salt
en nypa socker
2½ dl vetemjöl
4½ tsk smör
2 ägg
 
olja att fritera i (rapsolja!)
socker
kanel
 
_____
 
Låt vatten, smör, salt och socker koka upp i en kastrull.
När smöret smält, häll i allt vetemjöl och dra från värmen.
 
Använd en träslev och rör som en galning. (Tänk att du ska ha träningsvärk efter det här i din arm!) Rör tills smeten släpper från kastrullens kanter.
 
Kläck i ett ägg i taget och fortsätt rör med din träslev som om du vore tokig.

När smeten är jämn, slät och fin fyller du över den i en spritspåse med stjärntyll.
 
Koka upp olja i en tjockbottnad kastrull på medelvärme. Prova med lite smet och se om den behöver ca 2-3 minuter för att få fin färg och bli genomstekt.
 
Spritsa sedan avlånga längder av smeten i oljan och fritera. Låt svalna kort på hushållspapper, vänd i socker/kanelblandningen och du är klar!
 
Tack Sött&Salt för tipset!
 

Förtrollande tårta

Just nu rullar födelsedagarna in på löpandeband. Så det kanske inte är så konstigt att jag snöat in lite på tårtor. 
 
Jag har funderat på hur man gör för att få till dessa veritabla underverk som haglar in på webben. Av en slump stötte jag på en blogg om just tårtor, och vilka tårtor sen :)
 
johannastartor.se finns det en hel mängd otroligt vackra tårtor att inspireras av. Och hon får allt att verka så enkelt. Bara man har rätt verktyg och lite fantasi så kan man skapa magi.
 
Jag tror nu inte att jag skall kunna fixa till några underverk bara för att jag läst bloggen, men lite tips på vägen har jag i alla fall fått.
 
En av tårtorna hon gjort fick mej att göra bakåt vålter av förtjusning.
 
Temat är "vuxentrollskt" vilket är helt i min smak (hallå trolldesign, säger det dej nått???) och färgerna är ju bara så vackra. Plommonlila, Murgrönsgrönt och vitt.
 
Fyllningen lät inte helt dum den heller, eller vad säger du om after eight- och päron-mousse, undrar just hur hon fått till den ???
 
 
Bilder: johannastartor.se
 
"Tårtan är en chokladtårta fylld med after eight-mousse och päron-mousse. Spacklad med chokladsmörkräm och täckt med marsipan. "
 
Jag kan bara säga  - Mums :)
 
Jag vet dock inte om jag skulle vilja förstöra denna vackra skapelse genom att inmundiga den, eller om jag skulle ställa den på en hylla som prydnad!!! 
 
Kanske man skulle kunna göra både och. Göra en riktig ätbar variant och en som bara är till för syns skull :)

Svalkande nyttigheter

Mixad vattenmelon och kiwi varvad i ett plastglas. Några timmar i frysen och sen är det klart. Hur smarrigt, enkelt och nyttigt låter inte det :)

Kanske nått att testa i sommar när värmen tränger sej på???


Mjölk och äggfri hallon sorbet



Hallon sorbet med mynta

Denna sorbet går blixtsnabbt att tilllaga och är riktigt riktigt god gillar du inte mynta kan du bara hoppa över den :)

250 gr frysta hallon
3 msk florsocker
0,5 dl annans juice
2 msk färskpressad lime saft
1 dl löst packade färska myntablad (finns i välsorterade matvaruhus)

Mixa alla ingredienser i en mixer, rör om lite ibland så allt blir mixat. Häll upp i glas och tada det är färdigt för servering. Vill du kunna göra kulor av sorben måste den stå i frysen en timme eller så sen går det lätt som en dans.

Det bästa av allt är att den är helt mjölk och äggfri så nästan alla kan äta den. Även min lilla Charlie :)


Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , ,

Dajmglasstårta

Hittade detta fantastiska recept hos mariascupcakes och det är både lätt att göra och fantastiskt gott.

Skulle bara haft en ny elvisp, en sån där med super speed så hade det gått ännu fortare :)



Bild: mariascupcakes


Daimglasstårta:
~1 tårta/8 portioner

4 ägg
1/2 dl strösocker
200 gram philadelphiaost
3 dl vispgrädde
4 paket dubbel dajm
200 gram digestivekex

1. Separera äggulorna från vitorna (utan att det kommer någon gula i vitorna).

2. Vispa gulor och strösocker poröst och rör ner philadelphiaosten.

3. Vispa grädden fluffig och vänd ner den i äggsmeten.

4. Vispa vitorna till ett hårt skum och vänd försiktigt ner dem i smeten.

5. Hacka daimen och blanda ner dem i smeten.

6. Krossa digestivekexen till smulor och varva dessa med smeten i en sockerkaksform.

7. Frys glasstårtan i cirka fem timmar. Tänk på att ta ut den en liten stund innan den ska serveras, så att den hinner tina något.


Läs även andra bloggares åsikter om , , , , ,

Västerbottensost fyllda vårrullar



12 st ark vårrullsdeg
150 gr riven västerbottensost
2 st medel stora kokta potatisar (hellst mandel)
2 äggulor
salt
vitpeppar
matolja

Till servering:
Löjrom, creme fraisch, hackad rödlök, citronklyftor

Tillagning:

Sätt ugnen på 225 grader
Riv den kokta potatisen grovt och blanda med ost och äggula.
smaksätt med salt och peppar
Fördela ost krämen med en sked till 12 lika stora delar.
Pensla med matolja på båda sidor av arken och lägg på fyllningen.
Rulla och vik ihop till ett paket.
Limma med lite äggula.
Se till att de blir riktigt täta.
Grädda i ugnen i 6-7 min så att det blir gyllenbruna.
Servera rullarna ljumma.

Dessa små delikatesser passar perfekt på midsommarbordet. Jag vet att jag är lite tidigt ute, men det finns fler som jag som vill bestämma i god tid.

Detta recept fick jag av min faster Lena och jag lovar att ingen som gillar Västerbottens ost blir besviken. De är så goda att de gåt att äta som tilltugg på lördagskvällen med, istället för chips eller godis :)

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , ,

Lyckokakor

När vi hade vår halv 8 hos mej turne så provade jag på att göra egna lyckokakor. Jag gjorde två åt varje gäst, en med ett ordspråk i, och en med en fråga i att diskutera runt.

Just frågan är ett bra tips om man skall ha middag för gäster som inte riktigt känner varandra sedan tidigare. Det ger en uppslag på samtalsämnen, och blir lite som en lek på samma gång inte lika allvarligt eller tråkigt som att prata om jobb eller väder =)

Jag lovar att gästerna blir riktigt imponerade av dina ansträngningar.



Recept:

LYCKOKAKOR          ca:20 st

80 Gr smält smör, eller margarin
1,5 DL Vetemjöl
1,2 DL Florsocker
3 Äggvitor
1 MSK Maizena
1 TSK Vaniljsocker

1. Skriv 20 lappar, högst 8 cm långa. Sätt på ugnen på 175 grader och ta fram en ugnsfast form med teflonbeläggning.

2. Smält smör och låt svalna. Blanda vetemjöl, florsocker och äggvitorna. Smeten behöver inte bli fluffig, se bara till att allt blir uppblandat. Tillsätt mizena, vaniljsocker och smör.

3. Skeda upp en matsked smet och bred ut med hjälp av fingertopparna i formen till en cirkel på ca 7-8 cm i diameter. Grädda bara en till två kakor i taget.

4. Grädda kakorna 4-5 min eller tills kanterna blir svagt ljusbruna.

5. Nu gäller det att arbeta snabbt så att inte kakorna stelnar! Skydda ena handen med en kökshanduk. Ta upp kakan med hjälp av en stekspade och lägg den med ovansidan neråt i kökshanduken. Lägg i ett meddelande och vik kakan dubbel. Vik sedan kakan sedan ytterligare en gång på längden genom att lägga den över en skålkant.

6. Låt kakorna torka hopvikt i en äggkartong. När kakorna är helt torra behåller de formen.

Förvara i lufttät burk så håller de 3-4 dagar.


Som jag sa tidigare så la jag in två olika typer av meddelanden i kakorna, här nedanför ser du vad jag skrev på mina lappar. Var noga med hur du sorterar kakorna så att du får en av varje meddelande typ till varje gäst. Du kanske får någon ideé av dessa, annars är det bara låta fantasin flöda =)

- I motvinden lyfter draken
- Det är inte lätt när det är svårt
- Se livet från den ljusa sidan
- Om du aldrig ger upp, har du då lyckats?
- Varje dag innehåller nya möjligheter

- Favorit film genom tiderna/ vilken film skulle du vilja uppleva på riktigt?
- Snyggaste manliga/kvinnliga skådisen, vem skulle du vilja äta middag med?
- Vilken känd person skulle du kunna tänka dej att bo på en öde ö med?
- Bästa sångrösten genom tiderna/ bästa gruppen, vems röst skulle du vilja ha?
- Om du fick välja, när skulle du då vilja vara född & varför?

Läs även andra bloggares åsikter om , , ,

Pancakes

Här kommer receptet på Blåbärspancaksen jag gjorde till frukost :)

Antal portioner: 4

4 msk osaltat smör
2.5 dl mjölk
3 dl mjöl
1 msk socker
4 tsk bakpulver
1 krm salt
2 st ägg
Smör, till stekning

Valfria smaksättningar:

150 g chocolate chips
150 g blåbär
150 g rostade nötter (valnötter, pecannötter)




 
Gör så här

1.
Värm smör och mjölk på låg värme tills smöret är smält, låt svalna något.
2. Blanda ihop mjöl, socker, bakpulver och salt.
3. Vispa ihop äggen och blanda med mjölken och smöret.
4. Vänd i dom torra ingredienserna och blanda väl.
5. Vänd i eventuella smaksättningar.
6. Stek ca. 10 cm stora pannkakor i medelvarm panna med smör i ungefär 1-2 minuter på vardera sida.
7. Servera med lönnsirap, vispat smör eller färska bär/färsk frukt.


Jag valde att göra hälften naturella och hälften med blåbär. Jag gillade blåbärsvarianten bättre medans Frida gillade de naturella. Båda sorterna smakade himelskt med enbart lönnsirap till, som en riktig amerikan skulle äta dem :)


XOXO Tess

Läs även andra bloggares åsikter om , , ,


Biscotti di Prato

 

Färdigt på: 1 timme och 40 minuter

Ingredienser


100 g hel sötmandel
75 g pinjenötter
4 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1 st apelsin
0.5 st vaniljstång
0.25 tsk bakpulver
1 nypa salt
2 st ägg

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader, varmluft (om en vanlig ugn används, 200 grader).

2.
koka upp en kastrull med vatten och skålla mandlarna. Skala dem och sprid ut på en plåt.

3.
Rosta mandlarna i ugnen tills de fått lite färg, cirka 5 minuter.

4.
Hacka mandlarna med pinjenöttera mycket grovt. Tvätta apelsinen noga och torka. Riv sedan av skalet försiktigt. Skär vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.

5.
Blanda hackade nötter, mjöl, strösocker, rivet apelsinskal, urskrapad vaniljstång, bakpulver och salt på en ren bänkskiva.

6.
Forma en grop i mitten och häll i äggen.

7.
Knåda ihop till en deg och rulla till två rullar. Du kan med fördel platte dem något.

8.
Baka dem i 15-20 minuter tills de fått gyllene färg och är genomgräddade. Ta ut längderna.

9.
Sänk ugnen till 120 grader och skiva rullarna lite på snedden, i 1 centimeter tjocka skivor.

10.
Torka skorporna på en plåt i ugnen, i 25-30 minuter tills de är helt torra.

XOXO Tess

Läs även andra bloggares åsikter om ,


Matbloggstoppen
RSS 2.0